पोलैंड में घर और छुट्टियों का आयोजन


अमेरिकी प्रवासी जेना मकोवस्की पोलैंड में अपनी खुद की छुट्टी परंपराएं बनाती हैं।

शराब का गिलास उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम को चकनाचूर करते हुए फर्श पर जा गिरा। दुर्घटना ने झटके को शांत कर दिया, हँसी और शराब की चिकनी-चुपड़ी बातचीत एक पड़ाव तक पहुँच गई। कुछ अजीब क्षणों के बाद, दुर्घटना के मद्देनजर।

“एह, कोई चिंता नहीं। यह सिर्फ एक गिलास है। ” अपराधी ने तनाव को शांत करने के लिए छलांग लगाई, उसका अच्छा-खासा रवैया जल्द ही फैल गया, जोशीले मिजाज को बहाल कर दिया। चीयर्स। ताली बजाने।

दुर्घटना स्थल के निकटतम व्यक्ति झाड़ू लगाने के लिए दौड़ा, जबकि बातचीत और हंसी फिर से उठा, घटना के निशान जल्दी से चिकनी हो गए और भूल गए।

"यह है कि आप कैसे जानते हैं कि आपको एक अच्छी पार्टी मिली है, दोस्त। टूटा हुआ ग्लास, ”मेरे दोस्त ने टिप्पणी की क्योंकि उसने खाली बोतलों और गंदे प्लेटों के बढ़ते संग्रह के बगल में आराम करने के लिए रसोई में रखी जाने वाली शार्क को उठाया।

यह एक अच्छी पार्टी थी। पूरे पेट का एक कमरा, पूर्ण शराब के गिलास, पूरी बातचीत और पूर्ण मित्रता एक सकारात्मक रात के लिए, कभी भी और कहीं भी बनाती है।

लेकिन यह आयोजन मेरे लिए पार्टी से बढ़कर था। सप्ताहांत और नवंबर और दिसंबर में होने वाला सप्ताहांत मेरा थैंक्सगिविंग, मेरा क्रिसमस और मेरे जन्मदिन का उत्सव बन गया था (जो सिर्फ दोनों के बीच मंडराने के लिए होता है), सभी एक में लुढ़क गए।

नवंबर के अंत और दिसंबर के अंत के बीच की अवधि हमेशा मेरे लिए सबसे चुनौतीपूर्ण होती है, पोलैंड में एक अमेरिकी प्रवासी के रूप में रहना, उत्सव के लिए उन अवसरों के रूप में मुझे याद दिलाने के लिए कि मैं घर से दूर हूं। पोलैंड में, थैंक्सगिविंग नवंबर में सिर्फ एक और गुरुवार है। और अब क्रिसमस के लिए घर की यात्रा के लिए एक वित्तीय गैर-संभावना है, जैसा कि मैं उस दिन के लिए आशा और आशा करता हूं कि बजट एयरलाइंस अटलांटिक के पार अपना रास्ता बनाना शुरू करती हैं।

लेकिन घर कुछ ऐसा नहीं है जिसे मैं हमेशा जगह के रूप में परिभाषित करता हूं। बल्कि, यह वे लोग हैं जो एक जगह को भरते हैं और इसमें गर्मजोशी और अर्थ का सांस लेते हैं। यह रवैया जहां भी हो मैं 'घर' बनाने की स्वतंत्रता में अनुवाद करता हूं। लोग दोस्तों के रूप में संभावित रूप से एकाकी छुट्टियों को साझा अनुभवों में बदल देते हैं।

इसलिए मैंने एक छद्म धन्यवाद खाना पकाने का फैसला किया, जो जन्मदिन के खाने और शुरुआती क्रिसमस के खाने के रूप में भी परोसा गया, और उन सभी के बीच में सही स्मैक की मेजबानी की। मैंने अपनी खुद की छुट्टी बनाई।

हालाँकि इसके लिए थोड़ा लचीलापन आवश्यक था। रोगी की पैंतरेबाज़ी के लिए एक तारीख की आवश्यकता को ठोस करना, जैसा कि क्षणिक साथी विस्तारकों और सहकर्मियों ने आगामी शीतकालीन ब्रेक के लिए सभी दिशाओं में बिखराव की व्यवस्था की। पहला सबक जो मैंने अपनी छुट्टी के बारे में सीखा है, वह यह है कि संभवतः यह तीन छुट्टियों में से किसी के साथ एक तारीख को साझा नहीं कर सकता था जिसका प्रतिनिधित्व करना था।

मेरी किराने की सूची में भी संशोधन की आवश्यकता थी, क्योंकि मेरे द्वारा देखी गई प्रत्येक दुकान के साथ पूर्ण टर्की को कम करने की संभावनाएं थीं।

"तो क्या आप एक पूर्ण अवकाश प्रसार के साथ बाहर गए हैं?" मेरे आने वाले पहले मेहमान ने साझा करने के लिए व्यंजनों के साथ दरवाजे के माध्यम से चलते हुए पूछा। "तुर्की और भराई और ग्रेवी और शकरकंद?"

"ठीक है, मुझे लगता है कि यह एक संशोधित रात्रिभोज होने जा रहा है," मैंने स्वीकार किया, मुस्कुराते हुए। "यहाँ टर्की ढूंढना कितना कठिन है, आप जानते हैं?" चिकन अच्छा विकल्प है। ”

"हाँ, भुना हुआ चिकन एक भुना हुआ टर्की की तरह दिखता है। बस छोटा है, है ना? ”

सही। लेकिन मैंने इसे एक कदम आगे भी ले लिया है। लगभग तैयार भोजन की सुगंध से रसोई में घुसे हुए, मेरे पोलिश सहकर्मी ने अपने चेहरे पर एक भ्रामक रूप से ओवन में डाला। "तो, यहाँ पारंपरिक धन्यवाद चिकन पुलाव आता है, एह?"

"श, यह 'टर्की' है," मैंने मजाक किया। हँसी। “प्लस आज, तकनीकी रूप से, छुट्टी के कुछ दिनों बाद है। अमेरिका में छुट्टी के बाद की परंपरा सभी बचे हुए टुकड़ों को एक विशाल पुलाव पैन में मिलाने और इसे सेंकना है। इसलिए वास्तव में, मैं खेल से कुछ कदम आगे हूं।

परंपराओं के बारे में यह बहुत अच्छी बात है: वे लचीली हैं वे कालातीत और अपरिवर्तनीय आदतों की तरह लग सकते हैं, केवल दुनिया के टूटने की कीमत पर टूटने वाले पैटर्न; वैसे भी समाज उन्हें कैसे चित्रित करता है। लगातार विज्ञापन कहते हैं, उदाहरण के लिए, कि आप जरूर थैंक्सगिविंग पर भराई का यह ब्रांड खरीदें। धारणा है, बेशक आप धन्यवाद पर तुर्की होगा, और बेशक आपको भराई की आवश्यकता होगी। शॉपिंग मॉल 25 दिसंबर तक दिनों की गिनती करते हैं, क्योंकि बेशक 25 दिसंबर को क्रिसमस है; जब छुट्टी मनाई जाती है।

घर कुछ ऐसा नहीं है जिसे मैं हमेशा जगह के रूप में परिभाषित करता हूं।

लेकिन मेरे अनुभव में, मैंने सीखा है कि परंपराएँ बनाई जाती हैं, और परंपराएँ लचीली होती हैं। क्रिसमस की परंपराएं जो मेरे बचपन को संरचना प्रदान करती हैं, वास्तव में पोलिश और अमेरिकी शंकुओं का मिश्रण थीं जो हर साल थोड़ा बदल जाती थीं और बदल जाती थीं। मेरे पोलिश महान-दादा दादी (क्रिसमस की पूर्व संध्या) से पैटर्न का मिश्रण pierogis और मध्यरात्रि चर्च सेवाओं) अमेरिकी पैटर्न की भारी खुराक के साथ संक्रमित (शॉपिंग मॉल रोशनी के साथ उल्लिखित घरों और उपनगरीय घरों के साथ उल्लिखित) जो लगातार परिवार के रूप में परिवर्तित हुए और बदल गए, बड़े हो गए और छोटे हो गए।

और मुझे पूरा यकीन है कि मेरे बचपन के दृष्टिकोण से, "सत्य" के रूप में परिभाषित कई छुट्टी परंपराएं केवल मेरे अपने परिवार के भीतर ही सीमित थीं। मुझे अभी तक अपनी माँ के अलावा किसी से नहीं मिलना है, जो प्रेट्ज़ेल जेल-ओ की एक रेसिपी को हॉलिडे डिनर में शामिल करती है।

"दुर्भाग्य से," मैंने अपने मेहमानों के लिए घोषणा की, मैं आराम से मेज के चारों ओर बैठा था क्योंकि मैंने रसोई से भाप से चलने वाले व्यंजन बनाना शुरू किया था, "मेरी माँ की विशेष छुट्टी नुस्खा, प्रेट्ज़ेल जेल-ओ, इस साल विफल रही। मैं सही तरह की क्रीम भरने के लिए तैयार नहीं था। ”

निराशा केवल मेरे लिए ही समाहित थी, हालाँकि, सभी की प्लेटें भर गई थीं। संभवत: वैसे भी टेबल पर जगह नहीं थी।

"ये क्या हैं?" मेरे मित्र की दादी से पूछताछ की, शकरकंद के पकवान में परोसी। शकरकंद शायद ही कभी पोलैंड में खाया जाता है, जिन्हें खोजना बहुत मुश्किल होता है, और संभवत: उनके चमकीले नारंगी रंग के साथ थोड़ा सा डाल दिया जाता है, जो म्यूटेड रूट सब्जियों में शामिल खाद्य संस्कृति के विपरीत होता है।

"वे मीठे आलू हैं," मैं समझाने की तैयारी करने लगा।

लेकिन वृद्ध महिला ने पहले ही इस अमेरिकी छुट्टी परंपरा के बारे में सुना था। "सलोदकी ज़ीमनाकी!" वह पोलिश में उत्कृष्टता प्राप्त की। एक नए भोजन की कोशिश करने के लिए वह बहुत उत्साहित थी।

मैंने उस नुस्खा के लिए किए गए संशोधनों के लिए माफी माँगने की कोशिश की, जो आमतौर पर पकवान के साथ आने वाले मार्शमॉलो की कमी थी।

लेकिन टेबल के आसपास बैठने वालों को यह समझ में नहीं आता है। हमने अपने अमेरिकी दोस्त के हाथों से, अंग्रेजी और ऑस्ट्रेलियाई दोस्तों के हाथों से, फ्रेंच और पोलिश और रूसी दोस्तों के हाथों से दाएं बाएं व्यंजन पारित किए। यह वास्तव में भोजन ही नहीं था जो मायने रखता था। हम सभी एक मेज के चारों ओर बैठे थे, खाद्य परिवार-शैली को पार करते हुए, हँसी और बातचीत के रूप में। कुछ परंपराओं को संशोधित करने की आवश्यकता नहीं है।

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